How to Make stoofpot dik sneller

02/25/2014 by admin

How to Make stoofpot dik sneller

Stoofschotels zijn een eenvoudige, heerlijke optie voor een stevige maaltijd of als een manier om het gebruik van restjes. Stoofschotels kan ook zeer zuinig maaltijden, omdat het proces zal moe aanraking, goedkope stukken vlees met een minimale inspanning. Echter, stoofschotels meestal hoeft te sudderen gedurende een paar uur om te verminderen van de keuken vloeistoffen te ontwikkelen van smaken en maken een dikkere consistentie. U kunt een roux - een mengsel van boter en bloem - te dikken uw stoofschotels sneller maken.

Instructies

• Smelt boter in een middelgrote pan op een laag vuur 1/2 kopje.

• Gebruik een lepel om te scheren witte schuim dat op de top van de boter en negeren verzamelt. Blijven tot geen schuim wordt overgelaten en de boter in de pan gouden is afromen.

• Voeg 1/2 kopje van de bloem aan de boter. Roer voortdurend met een garde of houten lepel.

• Blijven zwaaien totdat het een pasta-achtige consistentie is bereikt. Dit kan vijf tot 10 minuten duren. De roux moeten een iets nootachtig aroma, maar het moet niet ruiken als meel. De roux kan licht bruin.

• Haal de pan van het vuur en voeg de helft van de de roux aan uw stoofpot. Los de roux in de stoofpot en de consistentie controleren. Als je dikker stoofschotels, voeg de andere helft van de roux.

• De stoofpot voor vijf tot 10 minuten sudderen. Haal de stoofpot van het vuur en serveer onmiddellijk of koelkast het voor later maaltijden.

Tips & waarschuwingen

  • Test de consistentie van uw stoofpot en meer roux toevoegen als u het dikker wilt.
  • Als u van rundvlees voorraad in uw stoofpot gebruikmaakt, maken een donkere roux door koken de bloemmengsel totdat het begint te verkleuren en worden bruin.
  • Substitueren van olie voor boter indien gewenst, maar houden de meel en olie bedragen gelijk.
  • De roux brandwonden gemakkelijk, roer dus het vaak.

Gerelateerde Artikelen